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世界の統計問題にチャレンジ～気候と食文化の関係～
加藤学習塾ブログ
2024/11/05
みなさん、こんにちは。
今日は以下の問題にチャレンジ！！
気候と農作物の関係が分かればイメージが付く問題です。
問い：「以下の数値はカナダ・サウジアラビア・日本・ブラジル・ケニア・スイス・インドの一人あたりの年間食料供給量です。それぞれどこの国ですか？」
ア：穀物１５４ｋｇ（小麦１００ｋｇ、米５０ｋｇ）、じゃがいも２３ｋｇ、野菜１０５ｋｇ、牛肉７ｋｇ、豚肉（統計なし）、牛乳８４ｋｇ、魚介類１４ｋｇ
イ：穀物１９０ｋｇ（トウモロコシ１５０ｋｇ、小麦３０ｋｇ、米１０ｋｇ）、じゃがいも２５ｋｇ、野菜６０ｋｇ、牛肉１０ｋｇ、豚肉２ｋｇ、牛乳９０ｋｇ、魚介類４ｋｇ
ウ：穀物１１４ｋｇ（米６０ｋｇ、小麦５０ｋｇ）、じゃがいも２１ｋｇ、野菜１０２ｋｇ、牛肉９ｋｇ、豚肉２１ｋｇ、牛乳７２ｋｇ、魚介類４９ｋｇ
エ：穀物１１６ｋｇ（米５０ｋｇ、小麦５０ｋｇ）、じゃがいも１７ｋｇ、野菜５１ｋｇ、牛肉４０ｋｇ、豚肉１２ｋｇ、牛乳１５０ｋｇ、魚介類１１ｋｇ
オ：穀物１８０ｋｇ（米９０ｋｇ、小麦７０ｋｇ、その他雑穀類２０ｋｇ）、じゃがいも２５ｋｇ、野菜７０ｋｇ、牛肉（統計なし）、豚肉０．４ｋｇ、牛乳１１６ｋｇ、魚介類５ｋｇ
カ：穀物９５ｋｇ（小麦８２ｋｇ、その他麦類１２ｋｇ）、じゃがいも５０ｋｇ、野菜１０２ｋｇ、牛肉１２ｋｇ、豚肉２０ｋｇ、牛乳１３０ｋｇ、魚介類８ｋｇ
キ：穀物１２０ｋｇ（小麦９０ｋｇ、米２０ｋｇ）、じゃがいも７１ｋｇ、野菜１０９ｋｇ、牛肉３０ｋｇ、豚肉２３ｋｇ、牛乳１８８ｋｇ、魚介類２３ｋｇ
解答「ア：サウジアラビア、イ：ケニア、ウ：日本、エ：ブラジル、オ：インド、カ：スイス、キ：カナダ」
ア：サウジアラビア
宗教上の理由から、豚肉の消費量はほぼない。断食明けなどのごちそうとして、たまに、ラクダや羊などの肉料理が食される。ほぼ国土が砂漠気候なので、農業は厳しく、輸入に依存している。スパイスを利かせた小麦料理・米料理が多い。
イ：ケニア
アフリカの国であるケニアは経済水準がまだ低く、穀物はトウモロコシが中心であり、米・小麦は高価でなかなか手出しができない。食事はトウモロコシ・豆類・いも類が中心であり、肉類も、なかなか高価で手出しができない。牛乳は家畜から直接仕入れて消費していることが多い。魚介類は沿岸部で主に消費されているが、赤道直下のケニアは、標高が高く比較的冷涼な内陸部に人口が集中しており、魚介類の消費量は少ない。
ウ：日本
明治維新以降、食の欧米化が進み、小麦や牛肉の消費量が増えました。それでも、牛肉よりも豚肉の方が家庭料理として一般的であり、また、魚介類の消費量は依然世界高水準である。島国で海に囲まれている日本は魚介類は家庭料理になじみ深いですね。
エ：ブラジル
熱帯ということもあり、実は、穀物は稲作の収穫量が多いブラジルでは、米を使った料理もあります。日系人が多いことから日本食の文化が入ってきているのも特徴です。一方で、ヨーロッパ系の移民の子孫も多く、アルゼンチンなどから小麦を輸入してパンやパスタなどの小麦文化もあります。
そして、牧畜が盛んであり、特に、牛肉の消費が多いのも特徴です。ベーコンやソーセージなど豚肉の消費もあるのですが、豚の牧畜は熱帯では不向きなので、南部の温帯地域で産出されています。トウモロコシ・大豆の生産量も高く飼料作物が豊富なので、牛肉・豚肉の生産量が高いのも特徴です。
オ：インド
北部では、降水量が少ないためやせた土地でも育つ小麦を使ったナン文化、南部はガンジス川の豊富な水資源と温暖湿潤な気候で稲作が中心でありライス文化が広がっています。また、宗教上の理由から肉食は忌避されており、野菜中心です。牛肉は食さないですが、ラッシーなど、牛乳は消費量が高いです。
カ：スイス
アルプス山脈があり、内陸国であるスイスは、牧畜が中心であり、ヨーロッパのいろんな国に囲まれているので、輸入が中心です。パン文化であり、また、ソーセージなど肉食文化であります。また、チーズフォンデュなど、チーズ・牛乳の消費量も多いです。内陸国なので、魚介類の消費量は少ないですが、輸入品のサーモンが人気のようです。
キ：カナダ
カナダはほとんど冷帯か寒帯であり、冷涼でやせた土地でも育つ小麦やいも類が中心です。また、イギリス系の移民の子孫が多く、フィッシュアンドチップスが伝統料理としてあります。肉類・牛乳の消費量が多いことからも、欧米文化が根付いている国ですね。また、アジア系の移民が多いことや近年の寿司ブームで、米の消費量も増えています。
どうでしたか？
気候と農作物にはある程度関連があり、それによって国ごとに食文化が形成されています。
いろいろ調べると面白いかもですね。
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