プリンはなぜ固まるの？｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

プリンはなぜ固まるの？

加藤学習塾ブログ

2024/03/24

みなさん、こんにちは。

今日はプリンを紹介します。
プリンはおいしいですね。
なぜ、プリンは固まっているのでしょう？

プリンが固まる理由は、卵に含まれるタンパク質の性質が関係しています。
卵に多く含まれるタンパク質は、熱を加えると固まる性質（熱凝固性）をもっています。
熱によって、卵白は60℃で固まり始め、80℃で完全凝固します。
この性質を利用してプリンが作られています。
卵を使ったプリンは、材料を合わせたらオーブンや蒸し器などで加熱することで固まります。
プリンの固さは、基本材料の量を変えたり、牛乳を生クリームにしたり、加熱温度や時間を増減させたりすることで、固め、柔らかめなど、さまざまなバリエーションが生まれます。

クリームみたいなプリンやケーキみたいな食べごたえのあるプリンなど、いろいろなプリンがあり楽しいですよね。

自分で作ってみると楽しいかもですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2023/06/06
  • 加藤学習塾ブログ
意外な英単語～biology～

  • 2023/05/07
  • 加藤学習塾ブログ
よく出来た人体〜消化の機能〜

  • 2022/10/28
  • 加藤学習塾ブログ
フランスのパリ盆地の農業～地形に着目して～

  • 2024/04/25
  • 加藤学習塾ブログ
英語の応答に気をつけよう〜yes・no〜

  • 2024/11/16
  • 加藤学習塾ブログ
勉強が苦手な君へ！やる気を取り戻す考え方

  • 2024/09/06
  • 加藤学習塾ブログ
英語の名言から学ぼう〜くまのプーさん①～
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2025-06
2025-05
2025-04
2025-03
2025-02
2025-01
2024-12
2024-11
2024-10
2024-09
2024-08
2024-07