おにぎりの美味しさの秘密｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

おにぎりの美味しさの秘密

加藤学習塾ブログ

2024/01/06

みなさん、こんにちは。

おにぎりは美味しいですね。
なぜ、茶碗に盛った白ごはんよりも美味しく感じるのでしょうか。

①塩味が付く
塩が溶けた水の中に手を入れてから、お米を握ることにより、お米に塩味が付きます。お米の甘みと塩味が合わさって旨味になります。

②柔らかい食感
手で程よい力加減で握ることにより、米粒と米粒の間に空気が入ります。このことにより、おにぎりを食べたときに柔らかくてフワフワした食感になります。
この食感を生むためには、機械で握ったものは力加減が難しく、また、手で握るときも力の入れすぎはよくありません。

③愛情
手で握るということは、食べてほしい人への愛情が入ります。
これは、何よりも旨味を作る調味料になります。
一人で食べたり、外食で済ますよりも、家庭料理に愛着がわくのはそういう理由ですね。

おにぎりは日本の誇れる文化ですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2024/03/09
  • 加藤学習塾ブログ
ゴリラが胸をたたく理由

  • 2023/03/07
  • 加藤学習塾ブログ
食糧自給率の話～２つの指標がある！？～

  • 2025/05/13
  • 加藤学習塾ブログ
”慣れ”に気を付けて

  • 2025/07/30
  • 加藤学習塾ブログ
冷たいかき氷、熱い甲子園——真夏のコントラスト

  • 2022/07/14
  • 加藤学習塾ブログ
英語の名言から学ぼう～映画「今を生きる」より～

  • 2023/04/16
  • 加藤学習塾ブログ
英単語を学ぼう～ジェンダー・ニンジャとは～
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2026-02
2026-01
2025-12
2025-11
2025-10
2025-09
2025-08
2025-07
2025-06
2025-05
2025-04
2025-03