梨の話｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

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梨の話

加藤学習塾ブログ

2023/08/04

みなさん、こんにちは。

今日は梨の話です。
梨もリンゴも同じバラ科の植物ですが、梨はリンゴと違って独特のみずみずしさとシャリシャリの食感がありますね。
あのシャリシャリの食感はペントザンやリグニンが蓄積して固まった石細胞から出来ています。実が熟すにつれて実全体に広がります。
梨は大きく和梨と洋梨の2種類に分かれますね。
和梨はみずみずしさとシャリシャリの食感が特徴的で、洋梨は甘みが強くフルーティーな感じですね。
和梨は鳥取県が特産品として力を入れていますね。全国シェアをみると千葉県が1位で、長野県が2位、茨城県が3位で、鳥取県は6位となっています。
一方、洋梨は、山形県だけでなんと全国シェアの約7割を占めています。
産地に特徴がありますね。

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