韓国冷麺について|岡山の進学塾|加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

韓国冷麺について

加藤学習塾ブログ

2023/05/15

みなさん、こんにちは。

少しずつ暖かくなりましたね。
暖かくなると、冷麺が食べたくなりますね。
冷麺というと、韓国冷麺がありますね。
韓国冷麺の麺は、ラーメンと比べると、麺の質が少し異なりますね。
つるつるで、噛み切りやすく、冷麺の冷たくて酸味のあるスープとよくからみ、色味も白や灰色に近いですね。
その韓国冷麺の麺の原料ですが、主に、そば粉・緑豆粉・いものデンプン・小麦粉です。
粉やデンプンの組み合わせにより、冷麺独特のプリプリとして噛み切りやすく、つるつるとした麺になっているのですね。

冷麺は夏に食べるイメージですが、元々は、冬の寒さが厳しい朝鮮半島北部の食べ物で、しかも、暖房を利かせたところで食べる冬の料理だそうです。
朝鮮戦争のときに、朝鮮半島南部に冷麺が伝わり、酸味を利かせた冷たいスープでの食べ方が広がり、夏に食べられるようになったそうです。
その後、日本に在住していた朝鮮人の麺職人が日本人の口に合うように、いものデンプンの割合を増やした「盛岡冷麺」が1980年代に確立して、日本でも、韓国冷麺の存在が知れ渡るようになりました。


竹島問題や反日運動もみられる韓国ですが、文化面でのつながりが大きいですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2024/09/07
  • 加藤学習塾ブログ
適切な勉強時間はどれくらい? 学力アップに効果的な時間管理のコツ

  • 2024/12/24
  • 加藤学習塾ブログ
★料金が発生するのはいつ!?★

  • 2024/08/12
  • 加藤学習塾からのお知らせ
中学受験小6 模擬面接練習 案内!

  • 2023/07/19
  • 加藤学習塾ブログ
意外な英単語~drop~

  • 2022/11/02
  • 加藤学習塾ブログ
アルミニウム工業の立地

  • 2022/07/09
  • 加藤学習塾ブログ
英語のことわざから学ぼう①~未来をみつめよう~
RECOMMEND
閲覧数ランキング