ボロネーゼの魅力|岡山の進学塾|加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

ボロネーゼの魅力

加藤学習塾ブログ

2023/04/25

みなさん、こんにちは。

今日はボロネーゼを紹介します。
ボロネーゼはイタリアの北部のボローニャ発祥のパスタ料理です。イタリアでは定番のパスタです。
よく似た料理として、ミートソースパスタと比較されますが、ミートソースパスタはトマトソースがメインでパスタも細長いスパゲッティが主流なのに対して、ボロネーゼは素材の旨味を引き出すため、玉ねぎ・セロリ・ニンジンなどの野菜と牛ひき肉をよく炒めてから、トマトペースト・赤ワイン・生クリームなどを加えて煮て、濃厚なソースに仕上げてます。また、パスタも、よくソースと絡むように、幅広のパスタを使用するのが、本場の作り方です。
よって、イタリア人は、ボロネーゼの方が、素材の旨味を引き出し手間をかけているから、ミートソースパスタよりはうまいという声もききます。
最近は日本でもボロネーゼをレストランやコンビニなどで見かけるようになりました。濃厚なソースに、そのソースと絡むもちっとした幅広のパスタが美味しいですね。
イタリアは地方によって、パスタ料理が様々です。いろいろと味わいたいですね

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2023/07/14
  • 加藤学習塾ブログ
オーストラリアの気候と農業

  • 2024/11/20
  • 加藤学習塾ブログ
成績表の見方と次のステップの考え方

  • 2022/09/23
  • 加藤学習塾ブログ
漢字から考えよう~聞くと聴く~

  • 2022/12/09
  • 加藤学習塾ブログ
英語の名言から学ぼう~読書の意義~

  • 2023/10/04
  • 加藤学習塾ブログ
第2次世界大戦中の出来事~年代順に並べてみよう~

  • 2023/11/10
  • 加藤学習塾ブログ
昔ながらの天守閣が残ってるお城は・・・
RECOMMEND
閲覧数ランキング