高知県への大人の修学旅行②～鰹のたたき～｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

高知県への大人の修学旅行②～鰹のたたき～

加藤学習塾ブログ

2022/09/27

みなさん、こんにちは。

高知県のご当地グルメといえば、鰹のたたきですね。
高知県に行って初めて知ったのですが、鰹のたたきのルーツはご存じでしょうか？
香り付けや保存用かと思っていたのですが、全然違いました。
江戸時代に、質素倹約令が度々出されるのですが、とうとう生魚も禁止になりました。
当時、冷凍輸送の技術なんて無いですから、新鮮さが必要な生魚は大変貴重でした。
それでも、土佐藩の人にとっては、生魚が生活に根付いているので、どうしても食べたかった。
そこで、思いついたのが、「たたき」という調理法です。
外見は保存食のようにみえて、幕府の役人の目を欺くことが出来て、そして、切って食べると生魚のような味わいで、しかも香り付けがされている。そして、生魚よりも保存が利くということで土佐藩に根付いていきました。
先人の知恵は素晴らしいですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2026/03/29
  • 加藤学習塾ブログ
加藤学習塾は、未来を見据えた教育を追求し続ける、信頼される進学塾です

  • 2024/11/28
  • 加藤学習塾ブログ
私立高校入試情報　興譲館編　一般入試まであと103日！

  • 2022/04/14
  • 加藤学習塾ブログ
家庭学習時間は長ければ長いほど本当に効果がある？

  • 2022/10/18
  • 加藤学習塾ブログ
意外な英単語～do～

  • 2025/05/02
  • 加藤学習塾ブログ
熱中症にご注意を！

  • 2025/11/12
  • 加藤学習塾ブログ
「朝型」と「夜型」どちらがいい？― 効率を決める体内時計
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2026-09
2026-08
2026-07
2026-06
2026-05
2026-04
2026-03
2026-02
2026-01
2025-12
2025-11
2025-10