レモンよりもビタミンCが多い野菜とは？｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

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レモンよりもビタミンCが多い野菜とは？

加藤学習塾ブログ

2025/05/27

「ビタミンCといえばレモン！」というイメージを持っている方は多いかもしれません。確かにレモンはビタミンCの象徴のような存在ですが、実は他の野菜や果物の中には、レモンをはるかに上回るビタミンC含有量を誇るものがあるのです。

その一つが、赤ピーマン。実は赤ピーマンには、100gあたり約170mgものビタミンCが含まれており、これはレモンの約2倍以上。さらに、ブロッコリーや芽キャベツもレモン以上のビタミンCを含んでいます。

では、なぜレモンがビタミンCの代表のように扱われているのでしょうか？一説には、その爽やかな酸味や香りが「健康＝ビタミン」といった印象を与えやすいこと、また、昔から壊血病（ビタミンC不足による病気）の予防に用いられてきた歴史が影響していると言われています。

つまり、実際の栄養価とイメージにはギャップがあるのです。健康や美容のためにビタミンCを意識して摂りたい方は、レモンだけでなく、色鮮やかな野菜もぜひ積極的に取り入れてみてください。

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