おにぎりの美味しさの秘密｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

おにぎりの美味しさの秘密

加藤学習塾ブログ

2024/01/06

みなさん、こんにちは。

おにぎりは美味しいですね。
なぜ、茶碗に盛った白ごはんよりも美味しく感じるのでしょうか。

①塩味が付く
塩が溶けた水の中に手を入れてから、お米を握ることにより、お米に塩味が付きます。お米の甘みと塩味が合わさって旨味になります。

②柔らかい食感
手で程よい力加減で握ることにより、米粒と米粒の間に空気が入ります。このことにより、おにぎりを食べたときに柔らかくてフワフワした食感になります。
この食感を生むためには、機械で握ったものは力加減が難しく、また、手で握るときも力の入れすぎはよくありません。

③愛情
手で握るということは、食べてほしい人への愛情が入ります。
これは、何よりも旨味を作る調味料になります。
一人で食べたり、外食で済ますよりも、家庭料理に愛着がわくのはそういう理由ですね。

おにぎりは日本の誇れる文化ですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2023/06/15
  • 加藤学習塾ブログ
パジャマの語源

  • 2024/08/16
  • 加藤学習塾ブログ
夏期合宿の実施報告ー～in国立吉備青少年自然の家～

  • 2023/02/13
  • 加藤学習塾ブログ
ことわざ～子どもが成長するとは～

  • 2025/09/04
  • 加藤学習塾ブログ
曜日の名前はどこから来たの？

  • 2025/10/24
  • 加藤学習塾ブログ
コーヒーの香りで集中力が上がる？ ― 香りと脳の意外な関係

  • 2023/03/22
  • 加藤学習塾ブログ
1年間頑張ると・・・
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2026-01
2025-12
2025-11
2025-10
2025-09
2025-08
2025-07
2025-06
2025-05
2025-04
2025-03
2025-02