高知県への大人の修学旅行②～鰹のたたき～｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

高知県への大人の修学旅行②～鰹のたたき～

加藤学習塾ブログ

2022/09/27

みなさん、こんにちは。

高知県のご当地グルメといえば、鰹のたたきですね。
高知県に行って初めて知ったのですが、鰹のたたきのルーツはご存じでしょうか？
香り付けや保存用かと思っていたのですが、全然違いました。
江戸時代に、質素倹約令が度々出されるのですが、とうとう生魚も禁止になりました。
当時、冷凍輸送の技術なんて無いですから、新鮮さが必要な生魚は大変貴重でした。
それでも、土佐藩の人にとっては、生魚が生活に根付いているので、どうしても食べたかった。
そこで、思いついたのが、「たたき」という調理法です。
外見は保存食のようにみえて、幕府の役人の目を欺くことが出来て、そして、切って食べると生魚のような味わいで、しかも香り付けがされている。そして、生魚よりも保存が利くということで土佐藩に根付いていきました。
先人の知恵は素晴らしいですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2023/09/08
  • 加藤学習塾ブログ
山の上で炊いたご飯は美味しいの？

  • 2022/05/16
  • 加藤学習塾ブログ
英文の語順～修飾語句をどの順番にする？～

  • 2024/04/25
  • 加藤学習塾ブログ
英語の応答に気をつけよう〜yes・no〜

  • 2022/08/23
  • 加藤学習塾ブログ
古墳の形

  • 2023/04/13
  • 加藤学習塾ブログ
伝統的文化を維持するイタリア・サルデーニャ島

  • 2024/12/18
  • 加藤学習塾ブログ
冬休みの過ごし方ガイド
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2026-01
2025-12
2025-11
2025-10
2025-09
2025-08
2025-07
2025-06
2025-05
2025-04
2025-03
2025-02